Библия французской кухни Поля Бокюза
Поль Бокюз
Легендарный шеф-повар Поль Бокюз - живой классик французской кухни, обладатель множества премий, в том числе звезд "Мишлен", наиболее известной и влиятельной на данный момент награды ресторанного рейтинга путеводителя "Красный гид Мишлен". Он является автором многих поваренных книг, в которых собрано около 500 рецептов сладких и соленых блюд традиционной французской кухни. Основное внимание в его книгах уделяется свежим, полезным и доступным ингредиентам, которые он использует в приготовлении своих супов, суфле, паштетов, рыбы, мяса, овощей, тортов, пирожных и многих других видов блюд. Практически все его рецепты предназначены для поваров-любителей, дабы вдохновить их на создание настоящих кулинарных шедевров прямо у себя дома, а также дать возможность читателям перенять и переосмыслить опыт знаковых французских кулинаров, не покидая своей кухни.
Поль Бокюз по праву считается "отцом" французской кулинарии. В течение 55 лет он является "законодателем мод" в этой области. В 1965 году он стал обладателем трех звезд "Мишлен", а в 1975 году - ордена Почетного легиона.
Оригинальное название: Toute la cuisine de Paul Bocus.
Поль Бокюз по праву считается "отцом" французской кулинарии. В течение 55 лет он является "законодателем мод" в этой области. В 1965 году он стал обладателем трех звезд "Мишлен", а в 1975 году - ордена Почетного легиона.
Оригинальное название: Toute la cuisine de Paul Bocus.
年:
2014
出版社:
АСТ
语言:
russian
页:
787
ISBN 10:
5170856784
ISBN 13:
9785170856787
文件:
DJVU, 21.41 MB
IPFS:
,
russian, 2014